Целый запечёный сибас с помидорами и оливками

image
Мне часто пишут мои читательницы, что их мужья не только далеки от вегетарианского образа жизни, но и даже рыбе предпочитают мясо. Будем исправлять сложившуюся ситуацию, и сегодня на нашем столе «мужское боюдо». Я редко готовлю рыбу целиком: мой муж жутко не любит кости, которые так и норовят попасться в белой рыбе, и предпочитает филе или менее костлявую красную.
imageСибас мы готовим целиком, что важно для красоты и вкуса. Если у Вас нет именно этой рыбы, то любая нежная белая подойдет не хуже. Это красивое и ароматное блюдо оставило неизгладимое впечатление на моего главного гурмана.
image
Разбирать филе необязательно, если Ваш ценитель любит возиться с этим делом самостоятельно. Увы, эта история не про моего мужа, потому я удалила все кости прямо перед подачей, как это обычно делают в ресторанах.
image Итак! Девочки готовят, а мальчики едят! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (1 порция)

1 рыба сибас очищенную от чешуи и внутренностей

1 помидор

5-6 темных оливок

1/4 белого лука

1/2 среднего лимона

1 ст. ложка белого вина

1 ст. ложка трав Прованса / herbs of Provence

Растительное масло для формы

Чёрный перец и соль по вкусу

Разогреваем духовку до 165C/325F.
image
Обрабатываем рыбу соком из половины лимона, другую половину вместе с помидором и оливками нарезаем кольцами. Солим и перчим рыбу, смазываем форму маслом.
image
Нарезаем лук. Укладываем овощи слоями: помидоры, лук, оливки.
image
Кладем сверху рыбу, присыпаем всё специями прованса, поливам вином и накрываем лимонами. Ставим в духовку на 20 минут. Рыба должна дать много сока.
image
Вынимаем все кости и подаем в виде филе.
image
Приятного аппетита!

17 thoughts on “Целый запечёный сибас с помидорами и оливками

  1. Лила, спасибо за рецепт. Обязательно приготовим. Как думаете, с филе хек будет хорошо? Размещайте побольше простых рецептов с рыбой.

      1. Лида, это теперь мое самое любимое блюдо с рыбой за простоту, доступность и вкус. С чем обычно едите рыбу вы и ваши дети?

  2. Очень классный рецепт. Я кушал эту рыбу приготовленную по вашему рецепту. Необычайно вкусно.

  3. Лида, спасибо огромное за простой и уверена вкусный рецепт, приготовлю обязательно! Я не мальчик, но рыбу иногда ем) Мясо и птицу не могу кушать, а с рыбой все хорошо).

  4. Лидочка, здравствуйте! А я ужасно жду новую статью на какую-нибудь тему… ну когда же, когда….

    1. Эх, Марина, где бы время найти? Для меня осень- самый сложный период. Столько всего накапливается под конец года, что не знаю, что делать и куда бежать.

  5. Лида, а как вы считаете, филе комбалы подойдет для этого рецепта? Тоненькое такое,но нежное.

  6. Здравствуйте! Вы не веган? Я новичок, и мне катастрофически не хватает информации об авторе) Была бы очень признательна)

    1. Алина, я придерживаюсь здорового питания, которое не включает молочные, мясо, сладкую выпечку из магазина, где не смешиваются много ингредиентов, не используется полуфабрикаты. Я иногда могу себе позволить рыбу или яйцо. В юности я была строгим веганом, но поняла, что эта диета далека от идеального и требует доработки. Если у Вас есть ещё какие-либо вопросы, то пишите мне на lida9@icloud.con или в Инстаграм like.lida

  7. Жена показала мне этот рецепт и спросила: «Будешь есть такую рыбку?»
    Ответил уверенно, что да. Уверен, что не пожалею)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *